În România, agricultura trece printr-o perioadă de transformare, iar fermierii sunt în căutarea culturilor care combină profitabilitatea cu adaptabilitatea la condițiile climatice variate.

În acest context, păstârnacul se evidențiază ca o opțiune strategică. Această legumă rădăcinoasă, mai puțin cultivată decât morcovul sau sfecla, devine tot mai apreciată pentru gustul său dulceag, proprietățile nutritive și cererea tot mai mare pe piață.

Păstârnacul (Pastinaca sativa) este o plantă extrem de rezistentă, care se adaptează la diferite tipuri de sol și tolerează temperaturi scăzute, ceea ce o face ideală pentru fermele din România. Rezistența sa la frig și capacitatea de a crește chiar și în condiții de secetă moderată permit fermierilor să extindă cultura fără investiții majore în irigații sau...